Ученые из Гарвардской школы общественного здоровья (Бостон, США) утверждают, что, употребляя клубнику и чернику три и более раз в неделю, женщины снижают риск инфаркта в те же три раза.
Эти ягоды содержат высокие концентрации природных соединений, называемых флавоноидами. Флавоноиды также щедро содержатся в винограде, вине, баклажанах и других фруктах и овощах. Антоцианы — особый подкласс флавоноидов — обладают сосудорасширяющим действием, противодействуют образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, что приносит немалую пользу для сердечно-сосудистой системы. Об этом как раз и говорилось в теоретической части исследования.
«Чернику и клубнику можно легко встроить в еженедельный рацион питания женщины», — говорит главный автор исследования, профессор диетологии и эпидемиологии Эрик Римм — «Эта простая диетическая манипуляция несет в себе значительный профилактический эффект».
Почему в поле зрения ученых попали именно эти ягоды? Дело в том, что они являются наиболее часто используемыми в пищу в США. Ученые не исключают, что существуют и другие продукты, обладающие сходным эффектом.
В исследовании приняло участие около 93 000 тысяч женщин в возрасте от 25 до 42 лет. Исследование строилось на отчетах самих участниц, которые они делали каждые 4 года на протяжении 18 лет.
В ходе исследования инфаркт случился у 405 женщин. У тех из них, кто ел больше черники с клубникой, риск подобного недуга был снижен на 32% по сравнению с другими женщинами, питавшимися этими ягодами раз в месяц, а то и реже. К слову, в число последних попали и те женщины, которые обогащали свой рацион фруктами и овощами, но пренебрегали парой клубника-черника.
По мнению Американской кардиологической ассоциации, потребление ягод должно быть частью сбалансированного по всем показателям рациона питания, включающего также и другие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Потребление разнообразной пищи — гарантия получения всех необходимых нутриентов.